De ins en outs van wintergroentetuinieren

Er zijn vier tuinseizoenen

Beperk jezelf niet tot het alleen laten groeien van planten in de lente en zomer; er zijn vier seizoenen waarin je succesvol planten kunt kweken. Je hoeft alleen maar koude winterharde planten te kweken waarvan is bewezen dat ze bestand zijn tegen de bijtende temperaturen in de herfst- en wintermaanden. Ongeacht de breedtegraad in uw regio van de Verenigde Staten, is er een voldoende aantal daglichturen en gewassen die u met succes kunt planten en telen.

Voordelen van wintertuinieren

De belangrijkste reden om in de winter te tuinieren is dat het gemakkelijk is omdat het tempo erg laag is. U hoeft niet de helft van uw dag te besteden aan het wieden van onkruid dat uit het niets lijkt op te duiken. In de winter is er maar heel weinig onkruid en in veel delen van het land hoeft u vanaf half november tot half februari helemaal geen water te geven.

Als u winterharde planten selecteert, moet uw grootste angst de hitte zijn in plaats van de kou.

Watermeloen Radijs

Probeer deze winterradijsjes

De meeste winterradijsjes moeten van midzomer tot laat in de zomer worden gezaaid. In tegenstelling tot de meeste voorjaarsradijsjes die ongeveer drie weken na het planten klaar zijn om gegeten te worden, zul je merken dat winterradijsjes zich langzamer ontwikkelen, maar veel groter worden en langer knapperig blijven. Ze zijn ook langer houdbaar dan de vele soorten voorjaarsradijs.

Winterradijsjes kunnen groen, wit of zelfs zwart zijn. Oogst ze als ze groot en volwassen zijn. Als je zwarte radijs hebt, mag je verwachten dat ze een scherpe smaak hebben, dus je zult ze spaarzaam moeten gebruiken in recepten. U moet de greens en de wortels verwijderen voordat u ze opbergt. Chinese radijs is veel milder van smaak en rond en vet. Voordat u Chinese radijs bewaart, moet u de greens verwijderen, maar niet de wortels, die moeten worden verwijderd net voordat u ze klaarmaakt om te eten.

Hieronder volgt een lijst met winterradijsjes die u misschien in uw tuin wilt proberen:

Bekijk deze winterradijsjes:

• Watermeloen - Deze radijs (ook bekend als "rood vlees") wordt groot en rond (vaak zo groot als een tennisbal) en heeft een groenachtige schil met donkerroze vruchtvlees van binnen. Het zal rijpen van de late herfst tot de vroege winter. Deze variëteit moet van het vroege voorjaar tot het late voorjaar worden geplant en rijpt in ongeveer 65 dagen. Je zult waarschijnlijk geen zaden lokaal vinden, maar veel online retailers bieden ze te koop aan.
• Zwart (Spaans) - De vorm van de zwarte radijs hangt af van de soort die je plant. Ze kunnen rond, cilindrisch en langwerpig zijn. Dit zijn geen favorieten vanwege hun hete, pittige bite, maar ze hebben verschillende gezondheidsvoordelen, zoals het helpen beheersen van de bloeddruk. De wortel wordt gebruikt voor voedsel en medicijnen. Het vruchtvlees is knapperig, wit en licht bitter. Omdat de schil van de zwarte radijs bijzonder pikant is, wil je deze variëteit misschien schillen voordat je hem serveert.

Plant zwarte radijs van midden tot laat in de zomer (of in de herfst als u in een mild klimaat leeft) door ze ofwel in de tuin te zaaien of door ze binnenshuis te starten om later te worden getransplanteerd. De planten moeten ongeveer 3-4 centimeter uit elkaar staan ​​* (verder als u grotere radijs wilt). Hark uw grond zodat deze vrij is van stenen en zaai de zaden in goed doorlatende, leemachtige grond.

• Miyashige White Daikon Radish - Deze variëteit wordt vaak versnipperd en gebruikt in sushi, hoewel er veel gerechten zijn die worden versterkt door hun lichte, enigszins pittige smaak. De rijpe radijzen worden gepekeld of gekookt, of toegevoegd aan roerbakgerechten of soepen voor crunch. Zaai de zaden na het midden van de zomer of herfst, afhankelijk van uw groeiseizoen. Oogst ze als ze ongeveer een voet lang en 2-3 centimeter breed zijn. Hun diepe wortels worden ook gebruikt als bodembedekker om zware gronden af ​​te breken.

  Minowashe White Daikon Radish - Dit is een van de grootste winterradijsjes. Het kan wel 60 cm lang worden en heeft een smaak die varieert van mild tot heet. De radijsjes zijn lang, taps toelopend en wit. Ze zijn geweldig in veel oosterse gerechten. Hun diepe penwortels zullen ook helpen de bodemkwaliteit te verbeteren. Ze zijn een matig vorsttolerante groente die de voorkeur geeft aan de volle zon maar halfschaduw kan verdragen. Plant de zaden in vruchtbare, gelijkmatig vochtige grond die vrij is van stenen.

Wortelen vers uit de grond

Vorstharde groenten

Het maakt niet uit waar je in de Verenigde Staten woont, er zijn groenten die je kunt planten die bestand zijn tegen kou, vorst en zelfs wat sneeuw. Dit is een lijst met winterharde groenten:

• Wortelen - Deze heerlijke groenten kunnen temperaturen tot 15 graden Fahrenheit overleven, hoewel langdurige koude periodes resulteren in lange, bleke wortels.
• Bieten - Bieten zijn niet bepaald winterhard, maar kunnen wel wat vorst verdragen. Ze gaan echter naar het zaad als de temperatuur te koud is. Als u in een mild wintergebied woont, kunt u bieten planten in de nazomer of het vroege najaar (vóór de eerste gemiddelde herfstvorst). Ze hebben ongeveer twee maanden nodig om volwassen te worden (soms minder) voor het oogsten. Bieten kunnen vorst verdragen, maar gaan uitzaaien als de temperatuur te laag is.
• Broccoli - Broccoli is winterhard voor vorst en licht bevriezing, en gevoelig voor hitte. Als het weer te warm is, bloeit hij snel en krijgt hij geen eetbare kop, zodat je deze groente meestal beter kunt kweken in de herfst als het weer wat voorspelbaarder is.
• Groene uien (lente-uitjes) - Wintergroene uien groeien niet in de schaduw, dus plan ze op een locatie met veel zon. Ze kunnen worden geplant op elk moment dat de grond kan worden bewerkt (meestal van oktober tot december in de meeste klimaten) of twee tot drie weken vóór de eerste harde bevriezing. Groene uien zijn bestand tegen lichte vorst en wat sneeuw.
• Winterkool - Winterkolen zoals Danish Ballhead of Huron hebben kleinere koppen en zijn harder. Het zijn langseizoenvariëteiten die tot ver in de wintermaanden kunnen produceren. Voor een herfstgewas kunt u uw zaailingen midden in de zomer direct zaaien of verplanten.

Deze foto toont enkele vers geoogste Detroit rode bieten (links) en Chioggia-bieten, die beide erfstukvariëteiten zijn. De meeste tuinders geven de voorkeur aan erfstuksoorten van groenten, waarbij uitzonderlijke smaak als belangrijkste reden wordt genoemd.

© 2019 Mike en Dorothy McKenney

Mike en Dorothy McKenney (auteur) uit Verenigde Staten op 8 februari 2019:

Ik plant nu uien en hoop later een aantal heerlijke te kunnen oogsten. Bedankt voor uw opmerkingen en voor het lezen!

Chitrangada Sharan uit New Delhi, India op 5 februari 2019:

Zeer nuttig en informatief artikel!

Ik hou van alle wintergroenten en -fruit, vooral wortels, lente-uitjes, radijs enz.

Bedankt voor het delen van dit goed geschreven en uitgelegd artikel over wintertuinieren.